Vins Côtes-du-jura Ganevat - Marguerite - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Marguerite 2019 du Château Ganevat est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Jura, une région viticole reconnue pour ses vins distincts et artisanaux. Le vigneron Jean-François Ganevat est réputé pour son respect des pratiques biodynamiques, qui se reflète dans l'expression du terroir unique et varié du Jura. Les sols argilo-calcaires et le climat continental apportent une fraîcheur minérale et une complexité aromatique à ce vin. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant des saveurs vives de fruits à noyau et une belle structure. Le domaine, avec une histoire et une réputation d'excellence, incarne la tradition et l'innovation de cette région fascinante.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, pensez à des plats qui sauront sublimer sa vivacité et ses arômes. Un poisson en sauce, comme une truite à la crème ou des noix de Saint-Jacques, se marierait parfaitement. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme le poulet aux morilles et au vin jaune, qui créeraient une harmonie gustative avec le style typiquement jurassien du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Marguerite 2019, servez-la à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante, puis portez le nez au verre pour déceler les notes de fruits, de fleurs et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par la complexité et l'équilibre, avant de savourer la finale longue et rafraîchissante.