Vins Côtes-du-jura Clavelin & Fils - Savagnin

Avis Viniou

Ce vin "Cuvée Savagnin" non millésimé de Clavelin & Fils est un bel exemple de l'art viticole du Jura, région située dans l'est de la France. Élaboré à partir du cépage emblématique Savagnin, ce blanc révèle des arômes distinctifs de noix, d'épices et une belle minéralité, résultat du terroir jurassien unique. Le Jura est célèbre pour ses conditions climatiques rigoureuses, combinant influences continentales et montagnardes, et pour son sol calcaire riche, qui confère aux vins une singularité inimitable. Le domaine Clavelin & Fils a su s'établir comme l'un des producteurs respectés de la région, respectant les traditions tout en innovant.

Pour créer une parfaite harmonie avec ce vin, privilégiez des accords avec des plats qui mettent en valeur sa complexité telle que le poulet aux morilles, une régionale spécialité, ou un comté affiné, accentuant les arômes de noix du vin. Les fruits de mer en sauce crémeuse et les plats à base de champignons sauvages seront également de sublimes compagnons à ce vin original.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’intensifier. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée caractéristique, puis humez les arômes de fruits secs et d'épices. En bouche, la structure et la persistance des saveurs vous révéleront la profondeur du terroir jurassien. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité de ce vin unique.