Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2001 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Caveau du Téméraire |
| Cuvée | Savagnin |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,36 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2001 - 2005
|
Maturité
2006 - 2011
|
Apogée
2012 - 2027
|
Déclin
2028 - 2033+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Savagnin 2001 de la Caveau du Téméraire est un vin blanc originaire de la région du Jura, en France, célèbre pour ses vins authentiques et singuliers. Le cépage Savagnin, emblématique de cette région, confère un caractère intense et unique au vin. Le millésime 2001 est reconnu pour sa belle maturation qui apporte une complexité aromatique remarquable. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, favorise la production de vins au fort potentiel de garde. La vinification souvent oxydative dans cette région, notamment pour des vins jaunes, vient enrichir le profil de ce vin. Le domaine Caveau du Téméraire, bien respecté dans le Jura, se distingue par ses méthodes traditionnelles et son engagement à produire des vins authentiques et expressifs de leur terroir.
Pour sublimer la Cuvée Savagnin, envisagez des plats riches et aux saveurs prononcées. Ce vin se marie parfaitement avec un poulet aux morilles et à la crème, un grand classique de la région. Le fromage Comté, affiné longuement, est aussi un excellent choix, mettant en valeur les nuances oxydatives du vin. Pour une expérience gastronomique supplémentaire, un plat de cuisine asiatique aux saveurs épicées ou un risotto aux champignons apporteront une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Il se bonifiera après un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant à ses arômes caractéristiques de noix, de fruits secs et d'épices de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée puis portez le verre au nez pour déceler ses arômes intenses. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre complexe entre acidité et saveurs oxydatives, et constatez une finale longue et persistante.
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Jura Côtes-du-jura Caveau du Téméraire Savagnin 2001