Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Jean François GANEVAT SAVAGNIN "SOUS LA ROCHE" ??? |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 200,33 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Avis Viniou
Ce vin provient de la région du Jura, connue pour ses vins uniques et rares. Le domaine Jean François Ganevat est renommé, notamment pour son Savagnin produit sous la roche, bien qu'il soit surprenant de voir un vin rouge mentionné ici, car le Savagnin est généralement utilisé pour les vins blancs. Le millésime 2018 a été marqué par un climat favorable, propice à la production de vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. La région du Jura est influencée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, et ses sols composés de marnes et de calcaires apportent minéralité et complexité aux vins. Jean François Ganevat est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et artisanales, produisant des vins emblématiques du Jura.
Pour des accords mets-vins, optez pour des plats savoureux et aromatiques qui souligneront les caractéristiques distinctives de ce vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet aux morilles, se marieront parfaitement. Vous pouvez également essayer un fromage de la région, tel qu'un Comté affiné. Ces accords mettront en valeur la finesse et l'élégance du vin tout en respectant son caractère complexe et minéral.
Enfin, pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En dégustant, commencez par observer sa couleur et sa brillance. Prenez le temps de sentir les arômes, en cherchant des notes de fruits rouges et des nuances minérales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur.
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Jura Côtes-du-jura Jean François GANEVAT SAVAGNIN "SOUS LA ROCHE" ??? 2018