Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Jean François GANEVAT"CUVEE MARGUERITE" MELON A QUEUE ROUGE - magnum ??? |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 318,86 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le vin "CUVÉE MARGUERITE" de Jean-François Ganevat, originaire du Jura, est un véritable témoignage de l'authenticité et de l'excellence des vins de cette région. Bien qu'étiqueté en rouge, il semble qu'il s'agisse d'un Melon à Queue Rouge, un cépage rare et traditionnel du Jura, souvent vinifié comme un blanc. Le millésime 2019 témoigne d'une année généreuse en termes de maturité et de finesse aromatique. Le terroir jurassien, avec ses sols de marnes et son climat semi-continental, favorise une expression unique des cépages autochtones. Jean-François Ganevat, célèbre pour son approche biodynamique et artisanale, a su redonner prestige à ces vins rustiques en travaillant de petites parcelles avec une attention méticuleuse.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés qui souligneront sa complexité subtile. Un fromage Comté bien affiné, typique de la région, se mariera parfaitement. Des poissons en sauce ou des volailles rôties sont également d'excellentes options, mettant en valeur la minéralité et la finesse du vin. Pour une expérience gastronomique complète, une quiche au Morbier pourrait offrir une alliance harmonieuse entre les saveurs locales et le profil élégant du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Observez sa robe claire aux reflets dorés, sentez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur, en prêtant attention à la légère salinité, caractéristique des vins du Jura. Cette approche sensorielle vous permettra de découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin unique.
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Jura Côtes-du-jura Jean François GANEVAT"CUVEE MARGUERITE" MELON A QUEUE ROUGE - magnum ??? 2019