Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Jean François GANEVAT"JULIEN EN BILLAT" ??? |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 121,76 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2026
|
Apogée
2027 - 2032
|
Déclin
2033 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré est un Côtes-du-Jura Rouge 2019 de Jean François Ganevat, une référence incontournable dans le monde du vin naturel. Ce vin provient du vignoble jurassien, réputé pour ses méthodes de vinification ancestrales et ses cépages autochtones. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il pourrait s'agir de Trousseau, Poulsard ou Pinot Noir, typiques de la région. Le millésime 2019 est connu pour sa belle maturité et son équilibre en bouche. La région du Jura, avec son climat continental et ses sols marneux et calcaires, confère à ses vins une minéralité et une tension remarquables. Jean François Ganevat, vigneron de renom, est célèbre pour son approche non-interventionniste, privilégiant les levures indigènes et des élevages longs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils et sa finesse. Des mets tels qu'un coq au vin jaune, un poulet aux morilles, ou encore un plateau de fromages de montagne comme le Comté, feront une excellente alliance. Ces plats mettent en avant le caractère du vin tout en créant une harmonie gustative. Des spécialités régionales comme une truite du Jura aux amandes seraient également un choix judicieux.
Côté dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Jura Rouge à une température avoisinant les 15-16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin d'exhaler pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis légèrement trouble, typique des vins non filtrés. Humez les arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa finale persistante et élégante.
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Jura Côtes-du-jura Jean François GANEVAT"JULIEN EN BILLAT" ??? 2019