Vins Côtes-du-jura Les vignes de mon père Domaine Ganevat - 2010

Avis Viniou

Le vin "Les vignes de mon père Domaine Ganevat 2010" est un blanc d'exception provenant du Jura, une région viticole française renommée pour ses terroirs uniques et ses vins singuliers. Issu d'une appellation Côtes-du-jura, ce vin se distingue par son expression pure du cépage Savagnin, typique de la région. Le millésime 2010, reconnu pour sa belle maturité, révèle un vin complexe avec une superbe palette aromatique. Le Domaine Ganevat est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, souvent sans ajout de soufre, qui mettent en valeur l'authenticité du terroir. Le sol marno-calcaire du Jura, associé à un climat continental modéré, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. Le domaine, dirigé par Jean-François Ganevat, porte un héritage familial vieux de plusieurs siècles, et est reconnu pour sa quête d’excellence et sa contribution à la valorisation des vins jurassiens.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Optez pour une volaille à la crème, un risotto aux cèpes ou encore un fromage comme le Comté affiné, qui est originaire de la même région et possède une harmonie naturelle avec ce vin. Des coquilles Saint-Jacques aux agrumes peuvent également créer un superbe accord, rehaussant les notes minérales et légèrement oxydatives du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température avoisinant les 12°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez-le pour déceler ses arômes de noix, d'épices douces et de fruits secs. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture onctueuse, sa minéralité marquée et sa finale longue et persistante. Les amateurs de vin apprécieront la profondeur et la complexité offertes par ce vin du Jura, un véritable trésor pour les passionnés.