Vins Côtes-du-jura Les Singuliers vin de voile domaine Labet - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Singuliers vin de voile" du domaine Labet 2018 est un blanc distinctif de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin captivant, issu de la région du Jura, est connu pour sa technique de vinification particulière sous voile, conférant des arômes de noix, d'épices et une légère oxydation. Le millésime 2018 est marqué par un bon équilibre entre fraîcheur et complexité. La région du Jura, réputée pour ses terroirs uniques de marnes et calcaires, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influençant grandement le style minéral et racé de ses vins. Le domaine Labet jouit d'une excellente réputation, étant reconnu pour son respect des pratiques traditionnelles et sa quête de l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes complexes et sa structure. Un comté affiné, star de la région jurassienne, se marie à merveille, tout comme des plats à base de champignons ou des volailles en sauce crémeuse. Les saveurs subtiles de poissons grillés ou de crustacés, agrémentés d'une sauce aux agrumes, peuvent aussi révéler la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée distincte, respirez ses arômes de fruits secs et de curry, puis goûtez sa belle tension en bouche et ses saveurs persistantes.