Vins Côtes-du-jura Dne Grand Frères - 1998

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 1998 du Domaine des Grands Frères est un vin blanc remarquable qui provient d'une région viticole prestigieuse de la France, le Jura. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses vins blancs issus des cépages Chardonnay et Savagnin, connus pour leur potentiel de vieillissement. Le millésime 1998 chronique une année favorable qui, associée au terroir unique du Jura, composé de marnes et de calcaires, confère au vin une minéralité distincte et une complexité aromatique. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent incluant l'élevage sous voile, apportent des notes de noix et de fruits secs. Le domaine Dne Grand Frères, riche d'une histoire familiale au cœur du Jura, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs, témoignant de leur savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin Côtes-du-Jura 1998, un plat de Comté affiné serait idéal, car il mettrait en exergue les saveurs de noix et de beurre du vin. Des noix de Saint-Jacques rôties en salade verte, ou même une truite fumée, rehausseraient également ses arômes complexes. Les plats régionaux comme la poularde au vin jaune et aux morilles, typiques du Jura, sont des choix parfaits pour une expérience gastronomique en harmonie avec les notes gourmandes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura 1998, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer librement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis humez ses arômes de noix, de fruits secs et de légères notes florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, qui témoignent de son caractère exceptionnel.