Vins Côtes-du-jura Domaine André et Mireille Tissot - 2010

Avis Viniou

Le Domaine André et Mireille Tissot se situe au cœur de la région du Jura, une zone viticole renommée pour ses vins distincts et authentiques. Ce vin rouge 2010 du Côtes-du-Jura présente une complexité et une profondeur typiques du terroir jurassien, souvent composé de cépages tels que le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir. Le millésime 2010, connu pour son faible rendement mais d'excellente qualité, offre des arômes concentrés et un équilibre harmonieux. Le climat de la région, continental avec des influences montagnardes, ainsi que les sols marneux et calcaires, jouent un rôle crucial dans la création de ces vins uniques. Le domaine, dirigé avec soin par la famille Tissot, a acquis une excellente réputation pour ses pratiques biodynamiques et son respect du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura 2010 accompagnerait magnifiquement des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, ou encore un bœuf bourguignon aux champignons sauvages. Pour un accord régional, un Comté affiné, produit emblématique du Jura, exaltera les subtilités de ce vin tout en créant une harmonie délicieuse avec ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez les arômes délicats qui se dégagent. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Un moment de pure dégustation vous attend.