Vins Côtes-du-jura Château Arlay - 2015

Avis Viniou

Le Château d'Arlay, niché dans la région viticole du Jura, offre avec son Côtes-du-Jura blanc 2015 une expérience authentique. Ce vin, généralement élaboré à partir des cépages Chardonnay ou Savagnin, capture l'essence du terroir jurassien, caractérisé par des sols marneux et calcaires propices à une minéralité prononcée. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison viticole favorable, conférant à ce vin une belle structure et une vivacité remarquable. Le Jura, avec son climat continental et ses traditions viticoles uniques, influence le style distinctif des vins, souvent marqués par des notes de noix et une acidité ciselée. Le Château d'Arlay, réputé comme l'un des plus anciens domaines viticoles de France, est renommé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, perpétuant un savoir-faire transmis depuis des siècles.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura blanc s'accorde à merveille avec des plats à base de poisson comme une truite au beurre blanc ou un saumon grillé. Les fromages à pâte pressée du Jura, tels que le Comté ou le Morbier, révèlent également de subtiles harmonies avec ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'une fondue jurassienne, qui sublime les nuances aromatiques du vin tout en créant une symphonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante puis portez-le au nez pour apprécier ses nuances de fruits secs et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur, avant de finir sur une belle longueur qui témoigne de la richesse du terroir jurassien.