Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Jeanpaul Syrah |
| Cuvée | Chardonnay |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 72,76 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2002
|
Maturité
2003 - 2007
|
Apogée
2008 - 2016
|
Déclin
2017 - 2027+
|
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Avis Viniou
Le vin "Jeanpaul Syrah" Cuvée Chardonnay 2000, un blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-Jura, incarne avec finesse le terroir unique de la région du Jura en France. Le cépage Chardonnay, cultivé sur des terres calcaires et marneuses, confère à ce vin une structure complexe et minérale. Au domaine, des techniques de vinification traditionnelles et un vieillissement prolongé en fût mettent en avant des arômes de fruits secs, de miel et de discrètes notes fumées. Le Jura, avec son climat continental et ses saisons marquées, favorise une maturation lente des raisins, accentuant la fraîcheur et l'acidité équilibrée de ses vins. Le domaine qui produit ce Chardonnay jouit d'une réputation d'excellence, perpétuant un savoir-faire ancestral respectueux de l'environnement.
Pour accompagner ce millésime exceptionnel, envisagez un accord avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un plat typiquement jurassien qui mettra en valeur les arômes riches et la texture crémeuse du vin. Les poissons grillés ou les crustacés se marieront également à merveille avec ce vin, équilibrant la minéralité et les nuances subtiles du Chardonnay.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura 2000, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se libérer harmonieusement. Observez sa robe dorée, avant de plonger votre nez dans ses fragrances délicates de noix et de fruits blancs. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et son acidité vive, qui persistent agréablement.
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Jura Côtes-du-jura Jeanpaul Syrah Chardonnay 2000