Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Clavelin (62cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2004 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Jeanpierre Et Jeanyves Boisson |
| Cuvée | Vin Jaune |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Clavelin (62cl) | |
| 2025 | 46,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2004 - 2013
|
Maturité
2014 - 2024
|
Apogée
2025 - 2055
|
Déclin
2056 - 2106+
|
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Avis Viniou
Le Cuvée Vin Jaune 2004 de Jeanpierre Et Jeanyves Boisson, produit dans l'appellation Côtes-du-Jura, est une véritable expression du terroir jurassien. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Savagnin, se distingue par son caractère unique et son long processus de vinification sous voile, qui lui confère son goût distinct de noix et d'épices. Le millésime 2004, issu d'une année favorable, offre une complexité et une profondeur exceptionnelles. La région viticole du Jura est réputée pour ses climats frais et ses sols calcaires, qui contribuent à la minéralité et à la vivacité des vins. Le domaine Jeanpierre Et Jeanyves Boisson, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne le savoir-faire et la tradition séculaire de cette région si particulière.
Pour accompagner ce Vin Jaune, optez pour des mets qui sauront souligner ses arômes et saveurs complexes. Les plats à base de comté affiné, un fromage emblématique de la région, créent une alliance parfaite. Optez également pour un poulet aux morilles et à la crème, qui complétera superbement la profondeur du vin. Les spécialités locales, telles que la tarte aux noix, se marieront également à merveille.
Pour déguster au mieux ce Vin Jaune, servez-le à une température comprise entre 15 et 16°C. Un léger carafage, d'environ une heure, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense aux reflets dorés, humez les arômes de noix, de curry et d'épices douces, puis savourez la richesse et la persistance en bouche. Ce vin demande une approche attentive pour apprécier toute sa palette sensorielle.
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