Vins Côtes-du-jura Domaine Berthetbondet - À Fleur de Voile - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Berthet-Bondet propose sa cuvée "À Fleur de Voile" 2022, un vin blanc sec originaire des Côtes-du-Jura. Ce vin se distingue par sa méthode de vinification sous voile, une technique typique du Jura, où le vin vieillit sous une fine couche de levures naturelles, apportant des notes caractéristiques de noix et d'épices. Le millésime 2022 témoigne de la fraîcheur et de la vivacité du riche terroir jurassien, avec ses sols marneux et son climat semi-continental. La région du Jura est connue pour son histoire viticole et sa diversité géologique, qui confèrent à ses vins une personnalité unique. Le Domaine Berthet-Bondet, situé à Château-Chalon, jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs et de caractère, enracinés dans des traditions viticoles séculaires.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des mets aux saveurs subtiles mais reconnaissables. Un comté affiné ou une tartiflette crémeuse accentueraient parfaitement ses arômes de noix et d'épices. Pour explorer des accords régionaux, optez pour un poulet au vin jaune ou des quenelles à la jurassienne. Les saveurs intenses de ces plats s'harmoniseront avec la richesse et la complexité du vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer l'expression aromatique totale du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe dorée, puis inhalez les arômes intégrés de fruits secs et de noix. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance aromatique, qui viennent confirmer l'élégance propre aux vins du Jura.