Vins Côtes-du-jura Baud Génération 9 - En Rougemont - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2022 "Cuvée En Rougemont" du Château Baud Génération 9 est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le caractère authentique du Jura. Ce vignoble, niché entre montagnes et plaines, bénéficie de conditions climatiques et géologiques uniques. Le 2022 a été un millésime marqué par une belle maturité des raisins, typique des cépages rouges locaux utilisés pour créer cette cuvée. La vinification soignée permet au terroir d'exprimer toute sa richesse, avec des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Le domaine Baud, riche d'une histoire familiale, perpétue une tradition de qualité et d'authenticité qui se ressent dans chaque bouteille.

Pour souligner la complexité et les arômes de ce vin, optez pour des accords avec des plats qui prolongent son caractère épicé et fruité. Un plat de boeuf bourguignon, par exemple, se mariera admirablement grâce à sa richesse et sa profondeur. Les fromages affinés du Jura, comme le Comté, sont aussi des choix parfaits qui mettront en valeur l'authenticité régionale du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir les fragrances complexes de fruits rouges. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins, pour profiter pleinement de cette cuvée remarquable.