Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1997 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Caveau Chaintreuil |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 34,33 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1998 - 2001
|
Maturité
2002 - 2006
|
Apogée
2007 - 2016
|
Déclin
2017 - 2021+
|
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Avis Viniou
Le vin rouge 1997 de la Côtes-du-Jura, produit par le renommé Caveau Chaintreuil, est issu d'une région viticole prestigieuse située dans l'est de la France. Le Jura, célèbre pour ses vins de caractère, profite d'un climat continental avec des influences montagnardes, et des sols calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour l'utilisation de variétés telles que le Trousseau et le Poulsard, souvent vinifiées avec soin pour mettre en valeur le terroir unique. Le domaine familial Caveau Chaintreuil, ancré dans la tradition vinicole, est réputé pour ses méthodes de vinification authentiques et respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité de leurs millésimes.
Pour accompagner ce vin du Jura, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un coq au vin jaune, plat typiquement jurassien, pourrait magnifiquement compléter ce rouge avec son riche profil de saveurs. Les charcuteries de montagne, un comté affiné ou un étouffé de champignons sauvages se marieraient également parfaitement, offrant un équilibre entre la salinité, l'umami et le fruité typique des vins du Jura.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge profond, respirez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtilement développées par le vieillissement. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux.
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Jura Côtes-du-jura Caveau Chaintreuil 1997