Vins Côtes-du-jura Balanoz Cotes Du Jura - 2013

Avis Viniou

Le Balanoz Côtes-du-Jura 2013 est un vin blanc issu d'une région viticole renommée pour sa diversité géologique et ses climats variés. Le Jura, en France, est célèbre pour ses vins uniques, influencés par un terroir mêlant marnes, calcaires et un climat continental. Les vins de l'appellation Côtes-du-Jura se caractérisent souvent par une minéralité marquée et une belle acidité. Malgré l'absence de précisions sur le cépage, les blancs du Jura sont communément vinifiés à partir de Chardonnay ou de Savagnin. Le domaine Balanoz, bien que peu connu, contribue à la réputation des vins jurassiens, mariant traditions séculaires et innovations modernes pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura 2013, envisagez des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa complexité. Un filet de truite aux amandes ou une volaille à la crème serais des choix parfaits, permettant au vin de briller par sa minéralité et sa vivacité. En outre, le Comté, un fromage emblématique de la région, s'accorde merveilleusement avec ces vins, créant une symphonie de saveurs typiquement jurassienne.

À la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C, pour mettre en valeur ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour l'oxygénation. Commencez par observer sa robe dorée avant de savourer ses arômes de fruits secs et floraux. En bouche, appréciez son équilibre remarquable entre acidité et profondeur, puis laissez ses notes persistantes accompagner les saveurs de chaque plat.