Vins Côtes-du-jura Château Quintigny - Pinot Noir - 2020

Avis Viniou

Le Château Quintigny, niché au cœur du Jura, nous propose ici une Cuvée Pinot Noir 2020 pleine de caractère. Cette région, réputée pour ses terroirs riches en argiles et calcaires, offre au Pinot Noir un environnement idéal pour exprimer complexité et élégance. En 2020, un millésime particulièrement propice grâce à des conditions climatiques équilibrées, ce vin se distingue par sa robe rouge rubis et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le Jura, avec son climat semi-continental, apporte une fraîcheur unique à ses vins, tout en bénéficiant d'une riche tradition viticole. Le Château Quintigny, connu pour son respect des méthodes traditionnelles, s’emploie à produire des vins qui reflètent fidèlement l'authenticité de ce terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura rouge, optez pour des accords avec des plats qui respectent sa finesse et son caractère. Une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux herbes s'harmoniseront à merveille avec ses arômes fruités et sa fraîcheur. Par ailleurs, un fromage comtois comme le Morbier ou le Comté affiné mettra en lumière l'élégance de ce Pinot Noir en exaltant ses aspects fruités et épicés. Les traditions culinaires du Jura offrent également des mets comme la potée jurassienne qui peuvent magnifiquement sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité fraîche et ses tanins soyeux. À savourer lentement, ce vin vous fera découvrir toute la richesse et la diversité du Jura.