Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Jean François Ganevat |
| Cuvée | Florine |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 70,77 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le vin "Cuvée Florine" 2018 du Domaine Jeanfrançois Ganevat est un joyau blanc sec issu des sols calcaires du Jura, une région viticole réputée pour ses vins d'expression unique. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Chardonnay ou le Savagnin, reflète le millésime 2018, synonyme de conditions climatiques optimales apportant maturité et concentration. Le domaine, dirigé par Jean-François Ganevat, se distingue par ses pratiques en biodynamie et ses vinifications sans soufre ajouté, préservant ainsi la pureté aromatique et la complexité du terroir jurassien. Le Jura, avec son climat continental marqué par des hivers froids et ses sols riches en calcaire et en marnes, influence profondément le style de ces vins frais et minéraux. Historique, le Domaine Ganevat jouit d'une réputation prestigieuse grâce à son engagement envers l'authenticité et la qualité.
Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats riches en saveurs et en texture sont recommandés. Un poulet aux morilles sauce à la crème, fleuron de la gastronomie jurassienne, serait un mariage délicat avec les notes subtiles du vin. Des fruits de mer ou un risotto aux champignons sauvages permettraient également d'exhaler les arômes complexes et la finesse minérale de la Cuvée Florine.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à réveiller son bouquet. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez l'équilibre entre sa fraîcheur vive et ses notes beurrées. Ce rituel garantit une expérience sensorielle complète et révélatrice de la richesse du Jura.
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Jura Côtes-du-jura Jean-François Ganevat (Domaine) Florine 2018