Vins Côtes-du-jura Domaine Berthetbondet - l'Acacia - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2022 "Cuvée l'Acacia" du Domaine Berthet-Bondet est un vin rouge issu du Jura, une région connue pour sa diversité géologique et climatique qui apporte une véritable singularité à ses vins. Sans mention explicite de cépage, cette cuvée reflète probablement les variétés typiques de la région, telles que le Trousseau ou le Poulsard, et se caractérise par une élégance distinctive et des arômes subtils. Le millésime 2022 évoque un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, souvent marqué par la minéralité du terroir jurassien. Le Domaine Berthet-Bondet, reconnu pour son histoire et sa réputation d'excellence, utilise des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, valorisant au mieux les caractéristiques du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Une poitrine de canard aux cerises, une pintade rôtie aux champignons, ou encore un plateau de fromages jurassiens, tels que le Comté ou le Mont d'Or, s'allieront magnifiquement avec la "Cuvée l'Acacia". Ces mets régionaux soulignent non seulement les arômes fruités et épicés du vin, mais participent aussi à une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples, pour une finale persistante et harmonieuse.