Vins Côtes-du-jura Château - 2015

Avis Viniou

Le Château, producteur de ce Côtes-du-Jura blanc 2015, offre un magnifique exemple de l'élégance propre aux vins de cette région pittoresque. Issu probablement d'un cépage classique du Jura tel que le Chardonnay ou le Savagnin, ce vin exprime toute la complexité du terroir jurassien, réputé pour ses sols marneux et ses techniques de vinification uniques. Le Jura, avec son climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, donne naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Le Château, connu pour son histoire riche et son savoir-faire, perpétue la tradition des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura blanc, pensez à l'accompagner d'un poulet à la crème et aux morilles, un classique de la gastronomie jurassienne, ou d'un risotto aux asperges. Les arômes de noix et de fruits secs du vin s'accorderont également à merveille avec un Comté affiné, mettant en avant la richesse aromatique du vin sans le dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de 2015, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et limpide, puis portez le verre au nez pour déceler des notes de fruits secs et de noisettes. Enfin, goûtez le vin en laissant les saveurs envelopper votre palais, révélant une agréable acidité et une finale persistante.