Vins Côtes-du-jura Domaine Baud

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura blanc demi-sec du Domaine Baud, bien que non millésimé, représente un exemple typique de la production viticole du Jura, en France. Cette région est reconnue pour ses terres marneuses et son climat continental, offrant des conditions idéales pour produire des vins uniques. Le Domaine Baud, avec sa riche histoire familiale, perpétue une tradition viticole de renom. Ce vin blanc présente souvent des arômes élégants de fruits à chair blanche et une minéralité distinctive. Bien que le vin ne précise pas un cépage, le Jura est habituellement associé à des cépages comme le Savagnin et le Chardonnay, qui contribuent à sa complexité et à son caractère.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un plateau de fromages de la région, comme le Comté. Les notes fruitées et minérales du vin apporteront une belle harmonie avec ces plats raffinés. En termes de spécialités locales, une fondue jurassienne pourrait également être un accord délicieusement régional qui mettra en valeur le profil gustatif de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour permettre au vin demi-sec d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, humez ses arômes délicats de fruits et de minéralité, puis laissez-vous séduire par l’équilibre en bouche, en notant la douceur et la fraîcheur qui le caractérisent.