Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole de Pupillin - Vin de Paille - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Paille 2018 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin blanc sec provenant des Côtes-du-Jura, une région viticole unique en France. Élaboré avec soin, ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits secs et de miel, résultat d'un processus de vinification spécifique où les raisins sont séchés avant d'être pressés. Le millésime 2018 apporte une belle richesse et une complexité aromatique. Le Jura, avec son climat continental et ses sols variés, souvent calcaires, contribue à l'expression unique de ce vin. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative notable, est reconnue pour son respect des méthodes traditionnelles et sa capacité à produire des vins de caractère qui reflètent parfaitement le terroir jurassien.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs subtiles qui sauront sublimer ses nuances. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne sont des choix sûrs. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un comté affiné, spécialité du Jura, ou encore une tarte aux noix. Les plats sucrés-salés, tels qu'un tajine aux abricots, peuvent également créer une belle harmonie gustative avec les arômes de fruits secs du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vin de Paille 2018, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les arômes envoûtants de fruits secs et de miel, puis savourez ses notes suaves et sa texture onctueuse. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, afin de permettre à chaque nuance de se révéler.