Avis Viniou
La Cuvée Les Essards Mâcon-Bray 2022 du Château Christophe Perrin, bien que référencée ici comme Côtes-du-Jura, est un vin issu de la région réputée du Mâconnais en Bourgogne. Ce rouge élégant est généralement produit à partir des cépages emblématiques comme le Pinot Noir ou le Gamay, cultivés sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle minéralité. Le millésime 2022, caractérisé par une maturité optimale des raisins, offre une expression riche et fruitée. Le Jura, bien que petit, est connu pour ses méthodes de vinification uniques, influencées par son climat continental rigoureux et ses traditions viticoles séculaires. Le domaine Christophe Perrin est reconnu pour son engagement à produire des vins qui expriment la pureté du terroir, respectant les méthodes traditionnelles tout en s'adaptant aux nouvelles technologies pour optimiser la qualité.
Pour magnifier ce vin rouge vibrant, pensez à l'associer avec des plats aux saveurs prononcées. Un bœuf bourguignon traditionnel ou un magret de canard aux épices s'accorderaient parfaitement en sublimant ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux jurassiens, comme un poulet au vin jaune et aux morilles, qui complétera son profil aromatique tout en offrant une harmonie délicieuse en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et brillante. Prenez ensuite le temps de respirer ses arômes de fruits rouges et de nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur, témoignage d'une vinification soignée.
