Vins Côtes-du-jura Domaine Jean-Claude Credoz - Côtes du Jura Savagnin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Claude Credoz nous propose ici une Cuvée Côtes du Jura Savagnin 2020 pour le moins intrigante. Bien que ce vin soit répertorié comme rouge dans le logiciel, sa mention du cépage Savagnin - traditionnellement utilisé pour des vins blancs - prête à confusion. Le Jura est une région française réputée pour ses vins singuliers, influencés par un climat continental et un terroir composé de marnes et de calcaires. Ce mélange offre des vins au caractère affirmé et souvent vieillis sous voile. Le Domaine Jean-Claude Credoz, connu pour sa maîtrise de ces techniques, produit des vins qui capturent l'essence de cette région unique grâce à une tradition viticole riche et respectée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et profondes. Le Comté affiné, emblème culinaire du Jura, sera un allié parfait. Pensez également aux mets à base de volaille ou de veau à la crème et aux morilles, qui créeront un accord régional exquis. Les plats tels qu'une fondue jurassienne ou un gratin dauphinois aux truffes sublimeront la complexité et les arômes caractéristiques de la cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par examiner la robe et son éventuel reflet vieilli, puis profitez des arômes envoûtants en passant du verre au nez, avant de savourer sa richesse en bouche. Ce trois étapes assureront une expérience de dégustation mémorable et respectueuse du caractère unique de ce produit jurassien.