Vins Côtes-du-jura Henri Maire - Garde Noire - 1974

Avis Viniou

La Cuvée Garde Noire 1974 du Château Henri Maire est un témoignage exceptionnel du savoir-faire jurassien. Issu des Côtes-du-Jura, ce vin blanc sec illustre la richesse du terroir de cette région, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental aux influences montagnardes. Bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas spécifié, le Jura est célèbre pour ses cépages tels que le chardonnay et le savagnin. 1974, une année de défis climatiques, a toutefois permis de produire des vins de caractère et de grande longévité. Le domaine Henri Maire, fondé il y a plus d'un siècle, est emblématique du Jura, contribuant au rayonnement international de cette région par sa constance et son innovation.

Pour mettre en valeur la Cuvée Garde Noire 1974, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité et ses arômes délicats. Des noix grillées, une volaille crémée ou un soufflé au fromage sont des compagnons idéaux. Les mets régionaux, tels qu'une poularde aux morilles ou un comté affiné, s'accorderont magnifiquement avec ce vin, apportant une harmonie entre les saveurs terreuses et la fraîcheur minérale du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température d'environ 12°C. Un carafage de 30 à 45 minutes peut être bénéfique pour révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée avant de plonger votre nez pour capter ses arômes complexes, qui pourraient évoquer des notes de fruits secs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa persistance remarquable.