Vins Côtes-du-jura Domaine Grand - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Grand, situé dans la région pittoresque du Jura en France, produit ce Côtes-du-Jura Blanc 2015, un vin moelleux élaboré selon la technique du "vin de paille". Ce procédé séculaire consiste à sécher les raisins sur des claies de paille pour concentrer leur suc, apportant richesse et complexité au vin. Le millésime 2015 est remarquable pour son équilibre et sa profondeur. Le Jura, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère une minéralité distinctive et une belle acidité aux vins. Le Domaine Grand, reconnu pour sa fidélité aux traditions viticoles locales, allie savoir-faire et respect du terroir, renforçant la réputation du Jura pour les vins singuliers et de grande qualité.

Pour sublimer ce vin de paille, optez pour des plats qui mettent en valeur sa douceur et son caractère unique. Associez-le à des fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu de Gex, qui contrastent délicieusement avec sa sucrosité. Les desserts à base de fruits secs, tels qu'une tarte aux noix, révèlent aussi ses arômes riches. Pour une expérience authentique, mariez-le avec un plat régional comme le poulet aux morilles, qui enrichira la dégustation par ses saveurs terreuses et crémeuses.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avivera son bouquet aromatique. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée lumineuse. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses parfums envoûtants de fruits confits et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa palette harmonieuse qui évolue vers une finale longue et élégante.