Avis Viniou
Le Domaine Grand, situé au cœur du Jura en France, nous offre avec sa Cuvée Chardonnay 2023 un vin blanc sec dont le caractère reflète la richesse de son terroir. Le Chardonnay, cépage emblématique de la région, profite ici d'un millésime prometteur, avec des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit. Les sols calcaires du Jura, combinés à un climat continental, confèrent à ce vin une minéralité subtile et une vivacité remarquable. Le Domaine Grand, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, s'inscrit dans l'histoire viticole de cette région, réputée pour ses vins distinctifs et sa tradition de l'excellence.
Pour mettre en valeur cette Cuvée Chardonnay, envisagez des accords mets-vins sophistiqués avec des plats tels qu'un saumon grillé, des Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux champignons. Les saveurs riches et complexes du vin complètent parfaitement ces plats. Pour une expérience locale, assortissez-le à une truite au bleu du Jura avec des pommes de terre nouvelles, une combinaison qui rend hommage à sa région d’origine.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de ne pas atténuer ses arômes délicats. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée lumineuse, sentez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche. Ces étapes révéleront toute la délicatesse et la finesse de ce Chardonnay jurassien.
