Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole de Voiteur - Exception - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Exception 2017 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Côtes-du-Jura. Réputée pour sa diversité, cette région est souvent associée à des cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin, même si la composition exacte de ce vin n'est pas précisée. Le millésime 2017 est généralement considéré comme une bonne année dans le Jura, offrant des vins d'une belle maturité et d'un bon équilibre grâce à une météo globalement favorable.

La région viticole du Jura se distingue par son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols y sont variés, souvent marneux et calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité caractéristique. Ancrée dans l'histoire, la viticulture jurassienne remonte à plusieurs siècles et est reconnue pour ses styles uniques de vinification, notamment les fameux vins jaunes et les macarons. La Fruitière Vinicole de Voiteur, coopérative historique, contribue depuis longtemps à la réputation de ce terroir singulier.

Pour accompagner ce vin demi-sec, vous pourriez opter pour des plats qui subliment son côté légèrement sucré et sa minéralité. Pensez à des poissons en sauce, comme une truite aux amandes ou un saumon crème citronnée. La cuisine régionale du Jura offre aussi des accords délicieux avec des plats tels que des quenelles de brochet ou un poulet au vin jaune et aux morilles, qui mettra en valeur la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir cette Cuvée Exception à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes floraux et fruités tout en maintenant sa fraîcheur. Versez-le dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses parfums et profitez d'une belle expérience gustative qui témoignera du savoir-faire jurassien.