Vins Côtes-du-jura Ph Buttin - Chardonnay floral - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2015 de Ph Buttin est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce vin se distingue par sa cuvée florale, qui promet une explosion de notes florales et fruitées, typiques du Chardonnay du Jura. Le millésime 2015, reconnu pour avoir été particulièrement favorable, conseille un vin expressif, équilibré avec une belle rondeur. Bien que le domaine n'indique pas de technique de vinification particulière, les pratiques traditionnelles de la région suggèrent souvent un élevage en fût de chêne, offrant une structure et une richesse aromatique supplémentaire.

La région viticole du Jura, située dans l'est de la France, est réputée pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une réelle complexité. Le climat jurassien, à la fois continental et montagnard, implique des hivers froids et des étés chauds, avec une amplitude thermique idéale pour la maturation lente et complète des raisins. La tradition viticole du Jura est ancienne et bien ancrée, et elle est chérie pour ses méthodes de production singulières et son terroir unique.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura se mariera parfaitement avec des spécialités régionales comme la truite aux amandes ou un poulet à la comtoise, agrémenté d'une sauce au vin blanc et au comté. Vous pouvez également le déguster avec des fromages locaux comme le Comté ou le Morbier, qui complémenteront délicatement ses notes florales.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Ce service permettra de mettre en valeur les nuances florales et la richesse minérale de ce Chardonnay singulier.