Vins Côtes-du-jura Ph Buttin - Trousseau - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Cuvée Trousseau 2016 du Château Ph Buttin est un vin rouge séduisant, élaboré à partir du cépage Trousseau, typique de la région du Jura. Ce millésime 2016 offre un bel équilibre entre structure et finesse. Le Trousseau est réputé pour sa tenue et sa capacité à produire des vins élégants avec une bonne intensité aromatique. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes caractéristiques de petits fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, avec des notes épicées et parfois une pointe de poivre.

Le Jura, petite région viticole nichée entre la Bourgogne et la Suisse, est connu pour son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, influençant le profil de ses vins. Le sol varié, mêlant argile, calcaire et marnes, permet de révéler la typicité des cépages locaux, tel que le Trousseau. L'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, ce qui se traduit par une grande diversité de styles et une forte identité régionale.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Cuvée Trousseau, optez pour des mets qui sauront en souligner la finesse et l'élégance. Des plats à base de volaille, tel qu'un coq au vin jaune, ou un magret de canard sauraient créer une belle harmonie. Pour ceux souhaitant explorer les spécialités locales, le comté, fromage emblématique du Jura, s'accorde parfaitement avec ce vin, tout comme un plat de morilles à la crème.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, nous vous conseillons de le servir à une température située entre 14 et 16°C, et de le carafer une heure avant la dégustation pour développer tous ses arômes. Vous découvrirez un vin à la fois expressif et délicat, témoignant du savoir-faire jurassien.