Vins Côtes-du-jura Caves de la Muyre - Vin Jaune - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2018 de la Cuvée Vin Jaune des Caves de la Muyre est un vin rouge singulier, une dénomination intrigante puisqu’il porte l’appellation généralement attribuée aux vins blancs. Ce vin du Jura, région renommée pour ses vins atypiques, est élaboré à partir de cépages locaux typiques de la région. Bien que l'information sur le cépage spécifique utilisé ne soit pas détaillée, les vins rouges dans la région du Jura sont souvent faits à partir des cépages Trousseau, Poulsard ou Pinot Noir. Le millésime 2018 offre une belle complexité, fruit de conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et ensoleillé apportant une belle concentration de saveurs et une maturité optimale des tannins.

La région viticole du Jura est située dans l'est de la France, une région montagneuse qui bénéficie d'un climat continental avec des écarts thermiques importants entre l'été et l'hiver. Le sol, principalement composé d'argile et de calcaire, offre un drainage naturel parfait pour la vigne, contribuant à la particularité minérale de ses vins. Le Jura est célèbre pour son histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, et pour ses méthodes de vinification uniques, notamment pour le célèbre vin jaune, bien que celui-ci soit de nature blanche.

Pour ce vin rouge de type Cuvée Vin Jaune, bien qu’inhabituel, envisagez des accords avec des mets locaux comme une fondue jurassienne enrichie d’une touche de vin rouge, ou un lapin à la moutarde. En général, ce vin s'accordera également bien avec un comté affiné, dont la richesse et les saveurs noisettées complètent bien les vins du Jura.

Enfin, pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura 2018, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Il est recommandé de l'aérer un moment pour révéler toutes ses subtilités aromatiques.