Vins Côtes-du-jura Anne et Jean François Ganevat - l'Enfant Terrible - 2018

Avis Viniou

La Cuvée l'Enfant Terrible 2018 est l'œuvre du domaine Anne et Jean-François Ganevat, situé dans la région pittoresque du Jura. Ce vin rouge se distingue par son caractère unique et nuancé, typique de l'appellation Côtes-du-Jura. Produit principalement à partir d'un cépage local, ce vin reflète le terroir exceptionnel qui l'a vu naître. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions idéales de maturation, offrant un vin à la fois complexe et plein de charme. Quant à la vinification, elle reste fidèle aux méthodes traditionnelles du Jura, mettant en valeur la typicité du cépage avec un recours minimal à la chimie moderne, ce qui permet d'obtenir un vin pur et authentique.

Le Jura est une région viticole française célèbre pour ses vins distinctifs. Située entre la Bourgogne et le lac Léman, elle bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les vignobles de la région sont plantés sur des sols argilo-calcaires qui apportent aux vins du Jura leur caractère minéral unique. Historiquement, le Jura a toujours été une région viticole importante, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, renforçant la réputation des vins produits sur ces terres.

Pour accompagner cette Cuvée l'Enfant Terrible, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Elle s'accorde parfaitement avec des mets tels que le coq au vin, un filet mignon de porc aux morilles ou encore un comté affiné, typique de la région. Ces accords permettront de mettre en avant la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C, après l'avoir aéré ou décanté pendant environ une heure. Cela lui permettra de dévoiler pleinement ses nuances aromatiques et de vous offrir une expérience sensorielle complète.