Vins Côtes-du-jura Anne et Jean François Ganevat - Les Grands Teppes Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2018 d'Anne et Jean-François Ganevat est un vin blanc sec issu du Jura, une région reconnue pour sa production de vins de caractère. Cette cuvée provient des vieilles vignes du domaine, témoignant d'une expérience et d'une véritable passion pour la viticulture. Le cépage principal utilisé est le Chardonnay, qui s'exprime ici avec une élégance prononcée grâce à un terroir unique. Le vin est vinifié de manière traditionnelle, respectant les rythmes naturels, ce qui permet de conserver toute la richesse et la minéralité des sols.

Le Jura, situé dans l’est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences montagnardes. Les hivers peuvent être rigoureux et les étés chauds, favorisant la maturation parfaite des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes bleues et grises, offrant une minéralité étonnante et une superbe structure aux vins. Le Jura possède une longue tradition viticole, avec des spécificités telles que le vin jaune et le vin de paille, qui font sa renommée.

Pour accompagner la cuvée Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2018, envisagez des mets qui mettront en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, pourront se marier harmonieusement avec la minéralité du vin. Un poulet à la crème et aux morilles, spécialité régionale, fera également un magnifique accord, permettant aux notes boisées et crémeuses de se fondre avec celles du vin.

Afin de profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.