Avis Viniou
Le Château Arlay 1985, en appellation Côtes-du-Jura, est un vin blanc qui se distingue par son caractère sec et sa profondeur. Issu de l'un des plus anciens châteaux viticoles de la région, ce millésime 1985 révèle au verre des arômes intenses de fruits secs, de miel et une pointe subtile de noix, typique des vins bien évolués du Jura. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici, le Chardonnay et le Savagnin sont généralement cultivés dans cette région, apportant chacun leur touche particulière de complexité et de structure.
Le Jura, région située à l'est de la France, se caractérise par un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation des raisins de manière optimale. Les sols, principalement composés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins leur minéralité unique et leur élégance. Ce terroir, riche d'une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, a su préserver des pratiques traditionnelles qui valorisent l'authenticité et le caractère distinctif des vins produits.
Pour accompagner ce beau vin du Château Arlay, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Les accords régionaux avec une volaille de Bresse à la crème ou une truite aux amandes du Jura se révèlent être des choix judicieux. Les amoureux de fromage apprécieront également un mariage harmonieux avec un Comté affiné, dont les saveurs de noisette et de beurre s'accorderont à merveille au profil aromatique de ce vin.
Pour profiter pleinement de votre expérience de dégustation, servez ce vin blanc à une température de 12 à 14°C. Ce degré de fraîcheur permettra de rehausser ses subtilités aromatiques tout en garantissant une sensation en bouche harmonieuse et équilibrée. Assurez-vous de le décanter légèrement pour laisser ses arômes assoupis par le temps s'épanouir pleinement.
