Avis Viniou
Le Domaine Taisson nous offre une magnifique cuvée Trousseau 2022, un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la belle région du Jura, en France. Le cépage Trousseau est connu pour donner des vins d'une grande élégance, avec une robe rubis et des arômes délicats de petits fruits rouges, tel que la fraise et la framboise, souvent accompagnés de notes épicées et poivrées. Issu de l'année 2022, ce millésime a bénéficié d'un climat favorable, permettant une bonne maturation des raisins, ce qui promet une belle expression du terroir jurassien. Ce terroir est caractérisé par ses sols composés de marnes et de calcaires, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins de la région.
Le Jura est une région viticole historique, dont les vignobles s'étendent sur des collines ondulantes entre la Bourgogne et la Suisse. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés frais, offrant des conditions idéales pour cultiver des cépages autochtones comme le Trousseau. Cette région est connue pour ses productions de vins uniques, blancs, rouges et même jaunes, avec des techniques de vinification ancestrales.
Pour une dégustation optimale, pensez à associer cette cuvée Trousseau avec de la charcuterie locale, comme la saucisse de Morteau ou une belle pièce de bœuf grillée. Les volailles à la crème et morilles, plat emblématique du Jura, se marient également parfaitement avec ce vin, soulignant ses notes épicées tout en équilibrant la part de fruité.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela vous permettra de découvrir toutes les subtilités que ce Trousseau a à offrir.
