Avis Viniou
Le vin Baud Génération 9 Cuvée Poulsard 2023 est un vin rouge issu du cépage Poulsard, typique du vignoble jurassien. Ce millésime 2023 reflète toute la finesse et la légèreté que ce cépage peut offrir, avec des arômes fruités et une délicate robe rubis clair. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Jura, où le sol est souvent composé de marnes bleues et d'argiles calcaires, confère au vin une belle minéralité et un caractère distinctif. Les méthodes traditionnelles de vinification, favorisant une extraction douce afin de préserver les arômes délicats du Poulsard, sont mises en œuvre par le domaine Baud, garantissant l'authenticité et la pureté du produit.
Le Jura, situé à l'est de la France, est une région viticole célèbre pour sa diversité de cépages et de styles de vins, allant des rouges légers aux vins jaunes plus structurés. Bénéficiant d'un climat continental, les vignobles du Jura sont soumis à des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La région possède une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, enrichie d’un savoir-faire unique transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Baud Génération 9 Cuvée Poulsard 2023, privilégiez des plats qui sauront compléter sa légèreté et sa finesse. Une volaille rôtie, comme le poulet de Bresse, ou un comté affiné s'y marieront parfaitement. Les plats à base de champignons des bois ou une simple terrine de campagne apporteront un équilibre élégant sans surcharger le palais.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Il révèlera alors sa palette aromatique et sa fraîcheur en originalité. Appréciez-le dans un cadre convivial et laissez la tradition jurassienne éveiller vos sens.
