Vins Côtes-du-jura Baud Génération 9 - En Rougement - 2020

Avis Viniou

Le vin "Baud Génération 9" Cuvée En Rougement 2020 des Côtes-du-Jura est un rouge captivant, dont la complexité témoigne du savoir-faire et de la tradition viticole de cette région. Ce cru se démarque par sa finesse et son équilibre. Les vins rouges du Jura, bien que moins connus que leurs homologues blancs, sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir, le Trousseau et le Poulsard. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat plutôt clément, permettant une belle maturité des raisins et une extraction délicate des arômes.

Le Jura est une région viticole unique en France, située entre la Bourgogne et la Suisse. Cet endroit est connu pour ses sols variés composés de marnes calcaires et d'argiles, qui confèrent un caractère distinct à ses vins. Le climat continental du Jura, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, favorise l’expression des cépages autochtones. L'histoire viticole du Jura remonte à l'époque romaine, et la région a su préserver ses traditions tout en innovant.

Pour accompagner ce vin rouge du Jura, on peut penser à des mets qui mettront en valeur sa structure et sa personnalité. Un coq au vin jaune, une spécialité locale, se mariera parfaitement avec ce type de vin. D'autres accords réussis incluent des plats de viande en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, ou des fromages régionaux comme le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s’épanouir et offrira une expérience de dégustation optimale. Laissez-le s'aérer un moment avant de le déguster pour permettre à ses nuances de se révéler pleinement.