Conditionnement | Demi bouteille (37,5cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2002 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Jura |
Appellation | Côtes-du-jura |
Château / Domaine | Fruitière Vinicole de Voiteur |
Cuvée | Vin de Paille |
Degré d'alcool | 15 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Demi bouteille (37,5cl) | |
2025 | 29,90 € |
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Le vin en question est un remarquable Côtes-du-Jura de la Fruitière Vinicole de Voiteur, millésime 2002, élaboré en tant que "Vin de Paille". Ce type de vin blanc liquoreux est une spécialité du Jura, confectionné à partir de raisins séchés sur paille, une méthode qui concentre les sucres et les arômes. Le millésime 2002 offre une complexité particulière, avec des notes de fruits secs comme l'abricot et la figue, accompagnées de nuances de miel et d'épices douces, résultant en une bouche riche et une belle longueur.
La région viticole du Jura, située à l'est de la France, est réputée pour son climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui influence profondément le caractère de ses vins. Les vignobles jurassiens reposent sur des sols essentiellement argilo-calcaires et marneux, conférant des caractéristiques spécifiques aux vins produits. Cette région a une histoire vinicole ancienne, ancrée dans des traditions qui valorisent le respect de la nature et la transmission de savoir-faire séculaires.
Pour sublimer ce Vin de Paille, il est idéal de le marier avec des plats qui ont une certaine onctuosité ou qui nécessitent un contraste sucré-salé. Pensez à des fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu de Gex, ou servez-le en accompagnement de foie gras pour une expérience gastronomique mémorable. En dessert, une tarte aux fruits secs ou une poire pochée s'accorderaient également superbement.
Pour apprécier pleinement ce Vin de Paille, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique et la richesse de ce millésime. Une courte aération dans le verre peut aussi magnifier ses arômes.
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