Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura Cuvée Tradition 2017 du Domaine Michel Cordelet & Fils est un vin blanc typique de la région du Jura, en France. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Chardonnay et le Savagnin, ce vin déploie une palette aromatique riche et singulière. Millésime 2017, ce vin est marqué par une belle fraîcheur et une tension naturelle, avec des arômes de fruits à chair blanche, de noix et de subtiles notes minérales issues de son terroir caractéristique.
La région viticole du Jura est réputée pour son climat continental assez rigoureux, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols du Jura sont principalement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive. Chargée d'histoire, la viticulture du Jura remonte à l'époque romaine, et son vignoble est considéré comme l'un des plus anciens de France. Les méthodes de vinification traditionnelles et l'authenticité des cépages locaux font la renommée de cette région.
Ce vin sec et expressif s'accorde magnifiquement avec une cuisine locale telle que la poularde aux morilles et à la crème, un plat typique du Jura. Il se mariera également bien avec un comté affiné ou encore des fruits de mer, mettant en valeur ses qualités minérales et sa structure ample. Pour un accord plus international, essayez-le avec des plats à base de volailles finement préparées, ou un risotto aux cèpes.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura Cuvée Tradition 2017, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de déboucher la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin promet un moment de découverte et de plaisirs gustatifs, typique des vins de la région jurassienne.
