Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1988 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Jean Gros |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1988 - 1989
|
Maturité
1990 - 1995
|
Apogée
1996 - 2002
|
Déclin
2003 - 2017+
|
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Avis Viniou
Le vin blanc "Côtes-du-Jura" de Jean Gros, millésime 1988, est un véritable trésor du Jura. Bien que les informations sur le cépage et la vinification ne soient pas détaillées, l'appellation Côtes-du-Jura est souvent associée aux cépages typiques de la région comme le Chardonnay et le Savagnin. 1988 a été un millésime solide, marqué par une bonne maturité, permettant de produire des vins aux arômes complexes et à la belle structure. Le terroir du Jura, avec ses sols calcaires et marnes bleues, confère aux vins blancs une minéralité et une vivacité remarquables.
La région viticole du Jura se situe dans l'est de la France, réputée pour ses vins de caractère. Elle bénéficie d’un climat continental avec des influences montagnardes, se traduisant par des hivers froids et des étés chauds qui permettent une maturation lente et progressive des raisins. L'histoire viticole du Jura est très ancienne et elle est connue pour son savoir-faire unique dans la production de vins de qualité.
Pour sublimer ce vin blanc du Jura, les accords mets-vins judicieux incluront des plats régionaux tels que le poulet au vin jaune et aux morilles ou des quenelles de brochet. Ce vin se marie également très bien avec des fromages locaux comme le Comté affiné. Plus largement, on peut l'associer à des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur sa minéralité et sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Jura à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Avant la dégustation, vous pouvez le décanter légèrement pour aérer le vin et ainsi dévoiler toute sa complexité aromatique.
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Jura Côtes-du-jura Jean Gros 1988