Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura rosé 2021 du Domaine Geneletti est un vin qui se distingue par son charme et sa fraîcheur. Provenant de la région viticole du Jura, ce rosé est typiquement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Pinot Noir, le Poulsard ou le Trousseau, bien qu’aucune précision sur l’assemblage ne soit donnée ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, mais le Jura est réputé pour ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, propices à l'obtention de vins équilibrés. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une belle minéralité à ce vin qui exprime des arômes délicats de fruits rouges, de fleurs et parfois d'épices douces, bien que ne présentant pas de particularité dans la vinification.
La région du Jura, connue pour ses paysages vallonnés et ses vignobles classés parmi les plus anciens de France, offre un climat idéal pour la culture des cépages spécifiques à cette région. L’histoire viticole du Jura est riche, marquée par une tradition de production de vins singuliers et authentiques, souvent empreints d'une belle typicité.
Pour sublimer ce Côtes-du-Jura rosé, envisagez de le servir avec des mets légers et estivaux. Des plats régionaux tels que les rillettes de truite de montagne ou une tarte aux légumes du Jura s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et l'acidité de ce rosé. Il peut également accompagner des grillades de volailles ou des salades composées, où ses notes fruitées et sa légèreté viendront équilibrer en douceur les saveurs.
La dégustation optimale de ce vin rosé se fait autour de 8-10 °C. À cette température, vous apprécierez pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Veillez à ne pas le servir trop frais pour ne pas masquer ses arômes, ni trop chaud pour préserver sa vivacité caractéristique.
