Vins Côtes-du-jura La croisee contoise - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, issu du domaine "La Croisée Contoise" dans l'appellation Côtes-du-Jura, est un vin blanc de l'année 2016. Le Jura, situé à l'est de la France, est célèbre pour ses vins uniques qui bénéficient d'un terroir distinctif. Les sols de cette région sont principalement composés de marnes et d'argilo-calcaires, idéaux pour cultiver des cépages comme le Chardonnay et le Savagnin qui peuvent composer ce type de vin. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, le Chardonnay est souvent utilisé pour ses arômes complexes et sa belle structure en bouche. La vinification traditionnelle dans cette région privilégie souvent l'utilisation de fûts de chêne, ce qui peut apporter des notes légèrement boisées et vanillées.

La région du Jura bénéficie d'un climat continental, avec des hivers plutôt froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation lente des raisins, afin de développer des saveurs riches et concentrées. Le Jura a une longue tradition viticole, bien qu'il soit parfois moins connu que d'autres régions françaises, il est apprécié pour son caractère authentique et sa production de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Parmi les choix judicieux, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sauront parfaitement s'accorder. Vous pourrez également explorer des plats régionaux comme une volaille à la crème ou un comté affiné, qui soulignera harmonieusement les notes caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, mais pas trop froid, à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de rendre justice à sa complexité organoleptique. Laissez-le s’ouvrir quelques instants à l'air libre pour qu’il exprime toute sa personnalité.