Vins Côtes-du-jura Domaine Bourdy - Les Jumelles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bourdy, situé dans le Jura, propose une cuvée blanche de 2022 dénommée "Les Jumelles" issue de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin blanc sec se distingue par son assemblage typique du Jura avec une dominance de cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin, bien que les détails spécifiques ne soient pas précisés. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce vin met en avant la typicité du terroir jurassien, offrant finesse et complexité aromatique, souvent rehaussées par des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une pointe minérale.

Le Jura, une région viticole nichée entre la Bourgogne et la Suisse, est célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat continental. Les hivers y sont rigoureux et les étés modérément chauds, offrant ainsi des conditions idéales pour les cépages régionaux. Ses sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, contribuant à la singularité et à la fraîcheur des vins produits.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Côtes-du-Jura s'associe parfaitement avec des plats de sa région d'origine. Pensez à l'accompagner d'une truite de rivière, soit grillée avec quelques amandes, soit en papillote au citron. Il se mariera aussi très bien avec un poulet de Bresse à la crème ou des fromages locaux comme le Comté affiné ou le Morbier.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et son équilibre en bouche. Avant de le servir, laissez-le s'ouvrir quelques instants pour que ses arômes s'expriment pleinement.