Vins Côtes-du-jura Baud Père & Fils - Cuvée Flor - 2008

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2008 "Cuvée Flor" du domaine Baud Père & Fils est un vin blanc intrigant et complexe, produit dans la pittoresque région du Jura. Ce vin, typiquement issu de cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin, peut se vanter d'un millésime de 2008, caractérisé par des conditions climatiques favorables à une belle maturité et à un équilibre certain entre acidité et richesse aromatique.

La région viticole du Jura, située à l'est de la France, est réputée pour son climat continental avec des influences montagnardes, ce qui signifie des hivers froids et des étés relativement chauds. Les vignobles du Jura reposent sur un terroir composé de sols argilo-calcaires et marneux, parfaits pour produire des vins expressifs et typés. Le Jura possède une histoire viticole ancienne, connue pour ses méthodes de vinification traditionnelles et ses vins d'individualité marquée.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, je recommande des accords mets-vins qui sauront magnifier ses caractéristiques. Ce vin sec et savoureux se marie idéalement avec des plats à base de volaille, tels qu'un poulet aux morilles, une spécialité régionale qui souligne les notes de fraîcheur et de fruit du vin. Il se prête également bien avec un Comté affiné, autre trésor de la gastronomie jurassienne, pour un accord régional parfait.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Côtes-du-Jura à une température comprise entre 10 et 12°C afin de préserver son bouquet aromatique fin et élégant. Cette température permettra de révéler la subtilité des arômes tout en assurant une belle fraîcheur en bouche, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle harmonieuse.