Vins Côtes-du-jura Martine Masson - 1992

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Côtes-du-Jura blanc de 1992 du domaine Martine Masson. Ce vin demi-sec, bien que n'ayant pas de cépage explicitement mentionné, pourrait potentiellement inclure du Chardonnay ou du Savagnin, très prisés dans la région pour la production de vins blancs. Ce millésime 1992 révèle une complexité typique des vins du Jura, souvent marqués par des notes de noix et de curry, caractéristiques d'une vinification sous voile. Le terroir du Jura, avec ses sols principalement argilo-calcaires et son climat continental aux influences montagnardes, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur qui équilibrent sa douceur.

La région viticole du Jura est renommée pour ses vins uniques et expressifs. Les vignobles sont assez anciens, remontant à l'époque romaine, et offrent un panorama à la fois effervescent et traditionnel des techniques de vinification. Située entre la Bourgogne et la Suisse, la région bénéficie de conditions climatiques qui permettent la maturation idéale des raisins, avec des hivers froids et des étés chauds.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura demi-sec, privilégiez des plats qui pourront jouer sur l'harmonie et le contraste de saveurs. Un foie gras poêlé ou en terrine se mariera parfaitement avec sa rondeur et sa touche de sucre résiduel. Pour explorer les saveurs régionales, envisagez une truite aux amandes ou une comté affiné, typiquement jurassiens, qui feront écho aux notes de noix du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils tout en assurant une fraîcheur agréable en bouche. Un vin de ce millésime mérite une aération préalable, le carafage environ une heure avant la dégustation pourrait ainsi sublimer son bouquet et sa complexité.