Vins Côtes-du-jura Jacques Charlot

Avis Viniou

Le vin Jacques Charlot, blanc, non millésimé, est un membre représentatif de l'appellation Côtes-du-Jura, nichée dans la région viticole du Jura, en France. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, les vins blancs de cette région sont souvent réalisés à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin. Le terroir jurassien se distingue par ses sols marneux et calcaires qui confèrent aux vins une minéralité marquée. La vinification dans cette région est souvent traditionnelle, avec une tendance à l'emploi de levures indigènes et parfois un élevage sous voile pour les vins oxydatifs.

Le Jura, situé entre la Bourgogne et la Suisse, est célèbre pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, ce qui permet une belle maturation des raisins. Historiquement, cette région a une longévité viticole impressionnante, produisant des vins uniques grâce à son paysage vallonné et son microclimat particulier.

Les vins blancs de Côtes-du-Jura, surtout lorsqu'ils sont élaborés avec du Savagnin ou du Chardonnay, se marient à merveille avec des produits régionaux comme la poularde de Bresse à la crème, ou encore le Comté affiné. Leur minéralité et leur structure les rendent également idéaux pour accompagner des plats de poissons en sauce ou des coquillages.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage de température permet de respecter l'équilibre entre l'acidité et les arômes délicats qui caractérisent les vins blancs de cette région. N'oubliez pas d'aérer légèrement le vin avant la dégustation, ce qui réveillera ses nuances aromatiques.