Vins Côtes-du-jura Jean François Ganevat - Les Grands Teppes Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

La cuvée Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2011 de Jean François Ganevat est un vin rouge prestigieux du Jura, région viticole réputée pour ses vins authentiques et de caractère. Composé essentiellement de cépages autochtones, ce vin reflète parfaitement le savoir-faire traditionnel de la région. Le millésime 2011 est considéré comme une année réussie dans le Jura, offrant des vins avec une belle concentration et une grande capacité de garde. Le terroir des Côtes-du-Jura est unique, composé de sols marneux et calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins, tandis que le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

La région du Jura, située à l'est de la France, est connue pour sa diversité de paysages et son riche patrimoine viticole. Son histoire est marquée par des pratiques viticoles ancestrales, et le respect des méthodes traditionnelles est encore très présent chez les vignerons locaux. Les sols font partie des plus variés de France, allant des argiles marneuses aux calcaires, ce qui permet de produire des vins d'une grande diversité et d'une grande richesse aromatique.

Pour sublimer le caractère de cette cuvée, il est recommandé de l'associer à des plats riches et savoureux. Un boeuf aux morilles, typique de la gastronomie jurassienne, ou un confit de canard se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Les fromages régionaux, tels que le Comté affiné, feront également un excellent compagnon de table.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et de profiter au mieux de ses nuances.