Vins Côtes-du-jura Dominique GRAND - Les Vignes Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Les Vignes Blanches" 2023 de Dominique GRAND est un vin rouge issu de l'un des plus petits mais des plus fascinants vignobles de France, le Jura. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et son caractère frais et vivifiant. La cuvée est produite dans le respect des normes biologiques, ce qui lui confère une authenticité et une expression pure du terroir. Bien que le nom "Les Vignes Blanches" puisse prêter à confusion, il s'agit bien d'un vin rouge, probablement élaboré à partir de cépages typiques du Jura tels que le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir. La vinification, bien que sans particularités mentionnées, est souvent traditionnelle, mettant en valeur la singularité du terroir jurassien.

La région du Jura se caractérise par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant la typicité et la finesse des vins produits. Le sol est principalement composé de marnes calcaires et d'argiles, offrant des vins au profil minéral et élégant. Le Jura est reconnu pour son histoire viticole riche et ses techniques ancestrales.

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Les Vignes Blanches" 2023 s’accorde admirablement avec des plats de la gastronomie régionale. Pensez à des mets comme les volailles rôties aux morilles ou une délicieuse saucisse de Morteau accompagnée de lentilles. Sa légèreté et son caractère fruité se marient également bien avec des fromages locaux, tel le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Ceci permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa finesse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille un peu à l’avance pour permettre au vin de s’aérer légèrement.