Vins Côtes-du-jura Bénédicte & Stéphane Tissot - Rose Massale - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rose Massale" 2023 de Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin blanc sec issu de la région du Jura, une région viticole française reconnue pour son caractère unique. La Côtes-du-Jura, appellation méconnue mais pleine de surprises, se distingue par ses vins originaux et singuliers. La cuvée Rose Massale est probablement issue de cépages typiques du Jura, tels que le chardonnay ou le savagnin, bien que cela ne soit pas explicitement précisé. Le millésime 2023 promet des saveurs fraîches et vives, accentuées par la vinification soignée des Tissot, réputés pour leur respect du terroir et leur approche biodynamique.

Le Jura bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet d'obtenir des raisins avec une belle maturité tout en conservant une agréable acidité. Les sols variés de marnes calcaires et d'argile confèrent au vin des notes minérales. Historiquement, cette région est ancrée dans la production de vins de qualité, avec des méthodes de vinification traditionnelles qui ont su traverser le temps.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Rose Massale, on pourrait envisager de l'associer à des plats locaux tels qu'une poularde de Bresse aux morilles, qui soulignerait ses caractéristiques fruitées et minérales. Elle accompagnerait également très bien des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées, ou encore une fondue au comté, un autre incontournable de la gastronomie jurassienne.

En termes de dégustation, vous savourerez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de sublimer son bouquet d'arômes et de révéler sa fraîcheur et sa complexité en bouche. N'oubliez pas de le servir dans un verre à pied large pour intensifier son profil aromatique.